又是一年春季到，雨水增多、天气回暖，野生蘑菇进入生长旺盛期，因野生蘑菇种类繁多不好分辩，村（居）民容易误采误食有毒野生蘑菇。
溪石斑鱼肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，因此深受人们喜爱，但是很多人并不知道溪石斑鱼鱼籽有毒，3-6月又是“溪石斑鱼”产卵季节，每年都有人因误食而中毒。
溪石斑鱼
误食石斑鱼鱼籽中毒症状一般在食后2-10小时出现，一开始主要为消化道症状，极易和急性肠胃炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛和腹泻等。除此之外，食用者还会出现神经系统症状，例如四肢麻木、膝关节疼痛、小腿肌肉刺痛和瘙痒等，如果猫、狗和鸡等动物不慎食用甚至会引起死亡。
溪石斑鱼鱼籽加热至100℃经过30分钟后依然无法完全破坏其毒性，加热至120℃经过30分钟后才能将其毒性破坏！所以预防鱼籽中毒的最好措施就是不食用有毒鱼籽。在食用淡水石斑鱼时，一定要去除鱼头，同时将鱼籽、鱼血和内脏清除干净，切忌拿来喂食家中的鸡、猫和狗等动物，并且在下厨房前应将鱼肉用清水浸泡30分钟。
为了避免毒蘑菇中毒
在此提醒广大民众
不摘、不买、不卖、不食野生蘑菇
鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场，也不能放松警惕，加强辨识，分清野生和种植种类；不得将采集的野生蘑菇放到集市公开售卖。
为避免毒蘑菇中毒事件发生，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。
责编：马步青
来源：平江县上塔市镇
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